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白斩鸡制作方法 白斩鸡制作方法与步骤 【白斩鸡如何制作】1.将鸡宰杀洗净 ， 将鸡嘴放在鸡翅下 ， 然后用热水浸泡30分钟 。注意用小火 ， 保证锅里的水不会烧开 。利用水的热量把鸡肉泡一泡 ， 这样鸡肉会很嫩 。
2.将葱、姜洗净 ， 剁成蒜末 ， 放入小碗中 ， 加入糖、盐、味精、醋、香油 ， 与鸡精泡鲜汤拌匀 。
3.然后把鸡肉拿出来 ， 剁成小块 ， 放在盘子里 ， 把调好的汁浇在鸡肉上 。

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