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素蒸豆腐的做法窍门 素蒸豆腐的做法介绍 1.原料:豆腐、小葱、胡萝卜、香菇、芹菜 。
2.先用刀把豆腐一分为二，再切成块 。所有的片切好后，放在盆里备用 。
3.将小葱切成葱花，胡萝卜去皮，用刀切片，切成胡萝卜丁，备用 。
4.将蘑菇清洗干净，切掉根部，然后用刀切成蘑菇，去掉芹菜叶，切掉根部，然后切成小块，放在盆里 。
5.锅里烧油，豆腐放锅里炸三分钟 。当表面呈金棕色时，即可取出控油 。
6.将盐、鸡粉、胡椒粉、白糖、蚝油、料酒、香油加入蘑菇、芹菜和胡萝卜的碗中 。用手抓匀，打一个鸡蛋和淀粉，再用手抓匀 。
7.把炒好的豆腐放在小盆里，把拌好的青菜放在豆腐上，盖上保鲜膜 。
【素豆腐羹的做法家常】8.把锅里的水烧开，把箅子放上去，把豆腐放上去，蒸十分钟左右，然后拿出来扣在盘子里，再撒一点葱花 。

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