新鲜松茸的做法,刚采摘的泰山松蘑怎么吃？ _生活知识

松茸3个
五花肉300g
辅料
八角1个
白糖30g
草果2个
姜适量
盐适量
丁香2个
桂皮1个
生抽2勺
1. 新鲜松茸泥土很多，用小刀在清水下刮洗干净（好多泥沙的，得多洗几遍）
2. 洗干净的松茸
3. 松茸切成滚刀块,五花肉切大块
4. 姜切块，准备好桂皮一个、八角一个，草果2个，丁香2个
【新鲜松茸的做法,刚采摘的泰山松蘑怎么吃？】5. 锅烧热，放入肉块
6. 小火煸炒至肉吐油，表面颜色微黄捞出
7. 锅内剩下的油烧热，放入30克白糖，小火烧至糖溶化，呈浅咖啡色鱼眼泡状
8. 放入肉块炒上色
9. 放入八角、桂皮、草果、丁香、姜片，加生抽2勺翻炒、烹入料酒
10. 加入适量开水没过猪肉，大火烧开，撇去浮沫后加盖小火炖煮20分钟
11. 然后加入加入切好的松茸
12. 调入适量的盐炖煮15分钟，大火烧至锅内汤汁浓稠即可

文章插图
刚采摘的泰山松蘑怎么吃？
新鲜松蘑适合烧肉，能滋阴润燥，补肾益精，松蘑炖鸡肉或者猪肉吃油而不腻是不错的食疗菜肴
将刚从山上采回来的松蘑清洗，将上面的树叶弄干净，从根部对半撕成两半，然后用清水冲洗干净，待用。
取那种肥瘦都有的猪肉，切块。锅烧热后放入肉块，翻炒直到熬出油。用家里的猪肉，熬出的猪油味道更好，倒入洗好的松蘑，翻炒片刻，加入适量的清水煮开。
最后放入适量的盐调味。不用加入其它的调味品包括鸡精，因为松蘑特别鲜美，这样原汁原味的做法反而更能突出它的美味。
松蘑的食用
松蘑肉质肥厚，味道鲜美滑嫩。不但风味极佳、香味诱人，而且营养丰富的食用菌。虽然也称为松菇，但它和有“食用菌之王”的美称的松茸不是同一种菌。
松蘑含有具备抗瘤活性的 " 松茸多糖 "，能提高人体的自身免疫能力，是食药兼用抗癌效果较好的一种，可见松茸不仅味道鲜美，还是对人体健康有益的保健食品，不少国家已将其列为国宴上的珍馐，招待贵宾。
松蘑腿是能吃的，不要说不能吃。将松蘑腿去泥根，温水发开泡软洗净，用手将其从上到下撕成细条多撕几条，在泡软。即可拌着吃，炒着吃。