单丛茶是什么茶类,单丛茶属于什么茶?

都不是,单丛凤凰是乌龙茶 。凤凰单丛茶属于半发酵乌龙茶,近年来多项研究表明,凤凰单丛茶含有丰富的氨基酸、维生素、茶多酚和生物碱,其中茶多酚有很强的抗辐射作用,且含量可达30% 。凤凰单丛茶出产于凤凰镇,因凤凰山而得名 。相传南宋末年,宋帝卫王赵 南逃路经乌岽山,口渴难忍,山民献红茵茶汤,饮后生津止渴,赐名为“宋茶”,后人称“宋种” 。

单丛茶是什么茶类,单丛茶属于什么茶?

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单丛茶属于什么茶?
白叶是带有蜜香的一种单丛茶,叶片底部颜色为浅绿色,所以称之为白叶,主要产地在饶平岭头 。赤叶和白叶区别很小,可以认为是同一种茶,只是个别农户种出来的外观稍有区别罢了 。
白叶和赤叶非常容易和产自潮安凤凰的蜜兰香混淆,前者重蜜味,后者重花香 。乌叶别名又叫大乌叶,片底部颜色为墨绿色,所以称之为乌叶 。乌叶的叶片肥大,根骨粗壮,冲泡出来有鲜明的栀子花香,属于粗香型的单丛 。
【单丛茶是什么茶类,单丛茶属于什么茶?】银花香/鸭屎香就是在乌叶的基础上变异而来 。在潮汕个别地区,乌叶又给人叫做香茶 。