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怎么煮大闸蟹 大闸蟹煮法介绍 1.将秋香大闸蟹放入盛有清水的大脸盆中，加入少量盐，用盖子快速压平 。5分钟后，逐一取出，用清水洗净外表，放入容器中 。前面的过程是用盐水刺激大闸蟹把肚子里的脏东西吐出来 。
2.锅内放入适量冷水(以大闸蟹能淹没锅内为准)，将大闸蟹腹部朝上放入锅内，迅速盖上透明锅盖，压上锅盖，大火煮至蟹慢慢死亡 。水烧开后，煮15分钟，直到蟹壳呈鲜红色 。蟹肉熟了，关火再闷3分钟，然后取出 。
【水煮大闸蟹的做法和步骤窍门】3.将20克姜末蒜末、10克酱油、50克香醋放入小碗中调味 。取出蟹肉，蘸一下 。
4.注意:水煮大闸蟹一定要趁热吃才是最好的 。

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