打卤面怎么做好吃啊


打卤面怎么做好吃啊

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打卤面正宗方法 打卤面怎么做好吃 【打卤面怎么做好吃啊】1.木耳、黄花菜用水浸泡后,去根洗净备用 。
2.香菇泡发后洗净,切成薄片,备用 。
3.猪里脊肉切丝备用 。
4.切好的肉丝加入少许生粉、盐和水,朝一个方向搅拌均匀备用 。
5.把鸡蛋打散,放在一边 。将西红柿切成片,放在一边 。将青蒜切成蒜花备用 。
6、面条浇头的做法:炒锅加入适量食用油,油温七成,倒入香菇片,翻炒 。炒的时候可以加适量的水,炒一会儿 。这样可以稍微煮出香菇的香味 。
7.加入黄花菜炒香 。放在一边 。
8.在干净的锅里放油,油温七成时放入西红柿,炸熟 。
9.将炒好的香菇片、黄花菜、洗好的木耳、火腿肠片倒入盛有西红柿的炒锅中,开始调味:加入盐、糖、生抽、淡酱油,一起翻炒,然后加入适量的水大火烧开 。(因为是面条的浇头,可以多加水,所以可以多做卤汁 。)烧开后加入准备好的肉丝 。用大火煮5或6分钟 。
10.加入打好的鸡蛋,蛋液顺着一个方向慢慢滴入锅中 。不要马上搅拌锅里的东西 。
1.加入鸡蛋后,关小火,煮5_6分钟 。尝试腌料中的所有材料来调味 。加入少许鸡精调味,然后关火 。
12.提前准备好的面条 。我家用压面机自己做面条 。
13.把锅里的水烧开,然后放面煮 。
14.取出煮好的面条,沥干水分,放入碗中,将煮好的浇头放在面条上,撒上蒜花 。
15.好吃的卤面就可以了 。