鲤鱼鳞可以吃吗,无鳞鲤鱼好吃吗？ _生活知识

可以吃！
散鳞镜鲤是一种没有鳞片的鲤鱼，又称镜鲤（三道鳞），该品种是从原西德引进的品种，经过黑龙江水产研究所20多年的系统选育，已选育出适于我国大部分地区养殖的德国镜鲤选育系。
镜鲤鳞片少、生长速度快、含肉率高、肉质好，已被全国水产良种审定委员会审定为适合在我国推广的水产优良养殖品种。在合理的放养密度和较优的饲养条件下，镜鲤生长速度非常快，在黑龙江地区(生产期120天)当年可育成规格达150克的鱼种，2龄商品鱼规格可达1公斤以上。饲养成活率达98%左右，越冬成熟率达96% 。在镜鲤的养殖密度与其它鲤鱼的养殖密度相同的条件下，镜鲤的生长速度超过其它鲤鱼的生长速度。
营养价值
研究表明，含肉率：松浦镜鲤为62．81%，散鳞镜鲤为64．29%，德国镜鲤为55．71% 。松浦镜鲤含肉率比德国镜鲤高7．1%，但低于散鳞镜鲤，界于双亲之间。松浦镜鲤肌肉的蛋白质、脂肪含量都高于亲本，而水分含量低于亲本

文章插图
【鲤鱼鳞可以吃吗,无鳞鲤鱼好吃吗？】无鳞鲤鱼好吃吗？
无鳞鲤鱼过去叫三道鳞，鱼身上的鳞比较少，看起来像这条鲤鱼没有鱼鳞片，其实这样的鲤鱼是可以吃的，而且味道鲜美，一点不比有鳞的鲤鱼味道差，无鳞鲤鱼市面上比较少，许多群众不认识，认为它不好吃或不能吃，其实这是不对的，有的人更喜欢无鳞片鲤鱼的味道。