七彩辣椒怎么泡又脆又好吃,七彩椒的四川泡法？ _生活知识

七彩椒，小巧可爱，色彩斑斓，不仅好看口感也很好。肉厚味辣，吃起来居然是脆脆的！而且营养丰富。我不太能吃辣所以加了冰糖，能吃辣的不加也是可以的。要是喜欢吃蒜的加些新蒜一起泡也很好吃。辣椒吃完剩下的生抽拿来做菜也很好吃的。1.原料很简单，七彩椒，冰糖，鲜味生抽。2.七彩椒洗干净，沥干水。3.剪掉过长的辣椒把，装入玻璃瓶。不要装太满，不然泡的过程中会湓出来的。4.加入适量冰糖，增鲜并调和辣味。能吃辣的可以不加。5.倒入生抽。6.生抽要盖过七彩椒。7.盖好盖子，放置在阴凉通风处即可。初泡时辣椒会浮起来，大概要一两个月后辣椒泡好了就沉在生抽里了。七彩椒泡得越久越进味，会更好吃。

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七彩椒的四川泡法？
1、先将清水冲洗一遍七彩椒，然后沥干水分，倒入大盆里，倒入可以没过七彩椒的清水，然后倒入适量的食盐，清理表面残留的细菌和农药，大概浸泡十五分钟左右即可。然后捞出来，用清水冲洗三次。
【七彩辣椒怎么泡又脆又好吃,七彩椒的四川泡法？】2、然后沥干水分，将七彩椒晒到七八分干的程度，表皮一定要保持干燥，一定要晒干水分。然后拿出来准备好的玻璃罐子，一定要消毒，清理干净，保证罐子没有一点水分。
3、紧接着把七彩椒放入玻璃罐子中，然后倒入适量白糖，再倒入酱油。七彩椒、白糖、酱油比例是一比零点五比一，就是一斤七彩椒半斤白糖一斤酱油。如果喜甜，可以多加白糖。
4、最后把玻璃罐子密封，大概要浸泡十五天。浸泡期间颜色鲜艳的七彩椒会逐渐变色，最后变成酱油的颜色即可捞出。这样做出来的七彩椒不仅口感爽滑，而且酸辣可口，香脆十足。