面包糠是一种广泛使用的食品添加辅料 ， 用于油炸食品表面 ， 如炸鸡肉、鱼肉、海产品（虾）、鸡腿、鸡翅、洋葱圈等 ， 其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富 。
面包糠最基本的用法就是在做各类油炸食物时使用：将鸡蛋分离 ， 只使用蛋清；将要炸的食物在蛋清中浸一下；再在外层包裹上足量的面包糠 ， 就可以下锅炸制了；待外层微微变黄后再炸至金黄色即可 。
面包糠是吐司面包经过去皮、切片、并恒温干制后 ， 再经过均匀粉碎而来的 。一般用于油炸及油煎食品 ， 其主要作用是起到缓解食品被炸焦的时间 。由于其本身的特性 ， 能起到外表焦（酥）香的效果 。

文章插图
面包糠怎么吃最简单做法？
面包糠可以做酥鸡、炸鲜奶、炸巧克力 。
面包糠炸酥鸡的做法
准备材料：鸡胸肉、面包糠、姜、葱、料酒、生抽、白砂糖、胡椒粉、食盐
步骤：
1、姜丝5克 ， 葱花5克 ， 鸡胸肉300克切块 。
2、倒入鸡胸肉 ， 加入料酒5克 ， 胡椒粉3克 ， 生抽5克 。
3、盐5克 ， 倒入姜丝、葱花 ， 搅拌均匀 ， 面包糠20克 ， 搅拌均匀 。
【用面包糠可以做哪些东西,面包糠怎么吃最简单做法？】4、食用油200ML ， 大火烧至七成热 ， 放入鸡块 ， 大火炸至表面金黄 。

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