前夹肉是哪个部位的肉_健康频道 前夹肉是哪个部位的肉

猪肉是最主要的家畜之一,也是日常饮食食用最多的肉类 。一头猪身上可以分解出不同部位的肉 。那么前夹肉是哪个部位的肉呢?

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1、猪前夹肉就是猪前腿上面,大腿附近的肉,也就是位于血脖之后,第三根胁排之前的那块猪肉,也叫前架肉 。简单来说,猪前夹肉就是猪前腿上面的大腿肉,或者说是猪前大腿肉 。
2、猪前夹肉的肌间脂肪含量高,瘦肉中间有细细的肥肉相间,从而形成很清晰的大理石纹路,最适合的吃法就是炒菜或爆溜 。猪前夹肉也适合用来烧汤,比如汆肉丸汤、金针菇肉汤和茶树菇肉汤等都可以用前夹肉来做 。猪前夹肉用来做成红烧肉也是很好的,但制作红烧肉的最佳选择还是五花肉和腰条肉 。
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