说到臭豆腐，就是生活中特别喜欢吃的食物 。臭豆腐是中国传统特色小吃之一，具有“闻起来臭、吃起来香”的特点 。那么究竟臭豆腐的由来是什么呢？

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1、说法一：话说朱元璋出身贫寒，年少时当过乞丐和和尚，有一次因饿得无法忍受，拾起人家丢弃的过期豆腐，不管三七二十一，以油煎之，一口塞进嘴里，那种味道刻骨铭心 。后来他当了军事统帅，军队一路胜利地打到安徽，高兴之余，命令全军共吃臭豆腐庆祝一番，臭豆腐之美名终于广为流传 。
2、说法二：而明代学者何日华在当时则已在著作中说，安徽黟县人特别喜欢在夏秋之际用盐使豆腐变色生毛，擦洗干净投入沸油中煎炸，有海中鳄鱼的味道 。
以上就是给各位带来的关于臭豆腐的由来是什么的全部内容了 。
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