北京百年老字号有哪些,北京老字号糕点排名？ _生活知识

北京的百年老号值得吃的我认为有便宜坊，距今已经有600多年的历史，烤鸭外酥里嫩，口味鲜美。除了接待老百姓，还接待国内外的贵宾。
还有就是都一处，主要经营烧麦，开业于乾隆三年（1738），他家的烧麦不仅皮薄馅满，味道极其好吃。
还有小肠陈，北京人爱吃卤煮小肠，一碗卤煮小肠，搭配两个火烧，肠肥而不腻，肉烂而不糟，堪称一绝。著名的梨园名角梅兰芳都到这里吃碗卤煮当宵夜。

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北京老字号糕点排名？
老北京人把糕点铺称为饽饽铺。“饽饽”一词始于元代。元世祖定都北京(大都)后，市面上出现了以蒙古饽饽为主的民族食品。经营这种食品的称鞑子饽饽铺。
1、稻香村
稻香村糕点秉承百年饼业精粹，以独特的配方，融合现代技术，产品风味绝佳，深受京城百姓青睐，被誉为“糕点泰斗，饼艺至尊” ，享誉中外。

北京稻香村的食品讲究“四时三节” ，端午卖粽子，中秋售月饼，春节供年糕，上元有元宵。用料也是十分讲究和正宗，核桃仁要用山西汾阳的，因为只有那里的桃仁色白肉厚，香味浓郁，嚼在嘴里甜；玫瑰花只用京西妙峰山的，因为那里的玫瑰花花大瓣厚，气味芬芳，而且必须是在太阳还没出来时，带着露水从枝上采摘下来的；龙眼要用福建莆田的；火腿要用浙江金华的等等。

不止用料考究，这做工也是十分讲究的，就凭“凭眼”“凭手”这四个字，例如熬糖什么时候可以端走，这可是全凭着师傅的经验，早一分钟没到火候，晚一分钟火候又过了，这就是所谓的“凭眼”；“凭手”则是指将熬好的糖剪成各种形状，这全是手工活儿，可不是一朝一夕就能够练就的，没有“功夫”是不信的。

2、百年义利
始创于1906年，主营面包和点心，义利面包应该是许多北京小孩小时候春游必备的食物，最经典的三种面包：大果料、维生素面包和乳白面包，面包的包装就给人爸爸妈妈当年吃的面包的感觉。

老北京人会告诉你，没有哪个北京孩子的童年，没被义利的果子面包占领过。最出名的点心是奶昔葡萄酥、奶黄酥条、牛舌酥（椒盐口味）、木糖醇枣泥酥、菊花酥（奶黄馅）。

因为口味儿正，收获了几代人的心。老字号见证着一个城市的发展变化，承载着一代代人的美好记忆。

走进店铺，一排排的货架子还都是老式的模样，穿着制服的工作人员熟练地装点心上秤称重，过程既有仪式感又怀旧感满满。他家的果子面包、麻酱威化、菊花瓣酥之类的都是熟悉的食品了，又实惠又好吃！
3、富华斋饽饽铺
这家糕点铺的来头可不小，它们家的糕点可是皇家御用同款呐。那可当真就是只此一家，别无分店。这家糕点铺的创始人是出身于伺候慈禧太后的御厨世家，名叫王希富。王希富先生不止是地道的京城美食的传承者，还是古建筑界的专家。
【北京百年老字号有哪些,北京老字号糕点排名？】

这不是一家老字号，却是一家申请了非遗的点心铺！这里的每一块糕点都是智慧的结晶，每一块糕点都充满爱的传递。

店里给的试吃品很大方，尝了几种以后能明显感觉到和外面点心不同，吃起来更加可口。

酥皮点心全部使用大油起酥，不但在口感上毫无油腻，而且饼皮洁白胜雪，轻如鸿毛，薄如蝉翼，吹弹可破。馅芯更是样样都有讲究，玫瑰酱是自己做的，金糕也是自己做的，就连用的蔗糖都是古法熬制的，坚果是人工手工挑选的，总之富华斋在选料的要求上是精之又精。
4、大顺斋
大顺斋是一家老字号糕点铺，往上追溯有三百多年的历史，目前大顺斋创出了40多种独具特色的清真糕点。其中历史最久、名声最响的，当推桂花糖火烧被誉为素负盛名的“通州三宝”(大顺斋的糖火烧、小楼饭馆的烧鲇鱼、万通酱园的酱豆腐)之一。

大顺斋的糖火烧个头不大，敦厚的外形很可爱，整体酥软，两根手指稍一用力就会散架的感觉，分层超多口感很好，中间没有硬心。麻酱浓郁红糖醇厚，用料实在，甜而不腻。大顺斋的果酱盒也是一绝，一定不能错过！
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5、中关村茶点
1957年开业的中关村茶点，在上世纪五六十年代，曾是闻名京城的西点代表。不仅很多留学归来的专家们爱吃，普通市民在那里知道了什么才是西式味道。不少中科院专家比如郭沫若、钱三强这些老学者都是这里的常客。