四大名酒是哪四个,四大古酒是什么?

首先四大名酒分别是茅台、汾酒、泸州老窖以及西凤酒 。
至于五粮液为何没有在1952年没能进入“中国四大名酒”的排行榜,倒不是说它的口感不好,毕竟现如今这款白酒的地位可以和国酒茅台相提并论了 。只不过在1952年的时候,五粮液集团也才刚刚成立,那时大家的注意力并没有放在这个新酒厂,可谁能想到它居然成为白酒中的一匹“黑马” 。

四大名酒是哪四个,四大古酒是什么?

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【四大名酒是哪四个,四大古酒是什么?】四大古酒是什么?
1、茅台酒
贵州省遵义市仁怀市茅台镇特产,中国国家地理标志产品 。茅台酒是中国的传统特产酒 。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一,同时是中国三大名酒“茅五剑”之一 。也是大曲酱香型白酒的鼻祖,已有800多年的历史 。
贵州茅台酒的风格质量特点是“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”,其特殊的风格来自于历经岁月积淀而形成的独特传统酿造技艺,酿造方法与其赤水河流域的农业生产相结合,受环境的影响,季节性生产,端午踩曲、重阳投料,保留了当地一些原始的生活痕迹 。
2、汾酒
汉族传统名酒,属于清香型白酒的典型代表 。因产于山西省汾阳市杏花村,又称“杏花村酒” 。汾酒以工艺精湛,源远流长,素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而着称,在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度 。
历史上,汾酒曾经过了三次辉煌 。汾酒有着4000年左右的悠久历史,1500年前的南北朝时期,汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇,被载入二十四史,使汾酒一举成名 。被誉为最早国酒,国之瑰宝,是凝聚着古代汉族劳动人民的智慧的结晶 。
3、泸州曲酒
泸州老窖中国最古老的四大名酒之一,“浓香鼻祖,酒中泰斗” 。泸州老窖是浓香型白酒,产于四川省泸州市 。据泸州出土文物考察,泸州酒史可追溯到秦汉时期,这可从泸州出土的汉代陶角酒杯、汉代饮酒陶佣以及汉代画像石棺上的巫术祈祷图上得到证明 。也就是说泸州老窖至今也有2000多年的历史 。
但更确切的记载始于宋代,那时酿酒原料十分丰富,据《宋史食货志》记载,宋代也出现了"大酒"、"小酒"之分 。所谓"大酒",就是一种蒸馏酒,从《酒史》的记载可以知道,大酒是经过腊月下料,采取蒸馏工艺,从糊化后的高粱酒糟中烤制出来的酒 。而且,经过"酿"、"蒸"出来的白酒,还要储存半年,待其自然醇化老熟,方可出售,即史称"侯夏而出",这种施曲蒸酿、储存醇化的"大酒"在原料的选用、工艺的操作、发酵方式以及酒的品质方面都已经与泸州浓香型曲酒非常接近,可以说是今日泸州老窖大曲酒的前身 。
4、西凤酒
陕西省宝鸡市凤翔区特产,中国国家地理标志产品 。西凤酒古称秦酒、柳林酒,是产于凤酒之乡的陕西省宝鸡市凤翔区柳林镇的地方传统名酒,为中国四大名酒之一 。始于殷商,盛于唐宋,已有三千多年的历史,有苏轼咏酒等诸多典故 。西凤酒无色清亮透明,醇香芬芳,清而不淡,浓而不艳,集清香、浓香之优点融于一体,以“醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长”和“不上头、不干喉、回味愉快”的独特风格闻名 。