虾头怎么吃,红虾头的做法大全？ _生活知识

虾头不可以生吃
因为虾的很多内脏器官都在虾头中，如胃、肝脏、心脏、肾脏、卵巢或精囊、排泄器、触角腺以及膀胱和排泄孔等，因此虾头的部位是虾消化、吸收、代谢的主要部位，再加上虾喜欢生活在不洁的水源内，若虾在摄取食物时，食用了发腐的物质可能会储存在虾胃内，而未被消化代谢掉的食物也正是各种腐败菌群很好的寄生场所。建议在食用之前应该将虾清洗干净之后，才能进行食用。此外，食用虾头的时候，需要高温烹饪熟之后才能吃，不能生吃。

文章插图
红虾头的做法大全？
主料：新鲜的红头虾一斤（东经121水产）
辅料：葱姜丝适量，蒜瓣盐少许，生抽三勺，白糖适量，香醋三勺，清水500毫升

做法步骤

1. 准备好材料。

2. 切好葱花， 4瓣蒜末剁成末，喜欢味重的话可以多切点。

3. 碗内加入生抽2勺，白糖半勺，香醋半小勺，鸡精少许,胡椒粉少许，盐半小勺，清水3勺调成酱汁。

4. 开锅内倒油，油热以后，加入葱和姜，当炒出香味时，再放入虾，这时喜欢吃辣的朋友也可以同时放入辣椒。
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5. 再倒入虾，翻炒变色。

6. 当虾变红时再加入酒和糖，加入老抽

加适量水盖上锅盖。

7. 小火收汁，再加上点盐，再炒上几下，就可以出锅了。

8. 出锅