冰镇花螺怎么做,花罗螺的做法?

捞汁花螺的做法;
1、捞汁做法:在小碗里放入酱油和芥末,捣碎搅拌均匀,倒入大碗,再加入盐、糖、料酒、姜片蒜片、醋、切碎的朝天椒、冰水,搅拌均匀备用 。
【冰镇花螺怎么做,花罗螺的做法?】2、花螺洗净,烧开一锅水,倒入两大勺料酒,姜片少许,水开后下花螺,花螺肉张开了关小火盖上锅盖焖两分钟,捞出放入捞汁 。
3、送入冰箱冰镇两小时入味 。OK!咸淡口味爱好以及捞汁的量各自调整,主要捞汁一定要浸没花螺 。因为我就放了比较多的芥末,化了的芥末不会呛人,还能降低冷食海鲜腹泻的几率 。

冰镇花螺怎么做,花罗螺的做法?

文章插图
花罗螺的做法?
1、将从市场买回来的花螺先用清水养着,也可以加少许盐让其吐沙 。
2、两条黄瓜,平时最喜欢吃花螺下面的黄瓜,这次多搞点,吃个够 。
3、把黄瓜拍成段,加上红椒圈,蒜末、姜末用少许盐先腌着 。
4、准备好芥末,没芥末可少个味啊 。
5、在黄瓜里加上生抽,挤上芥末搅匀
6、再加上一大块冰,因为做冰块的模具找不着了,我就用矿泉水直接冻得,剪开就有冰块了,放冰箱里冰镇着
7、这时候烧锅开水,加点姜片,把花螺倒下去汆烫,两三分钟即可
8、赶紧倒入准备好的冰水中,这样花螺才会Q
9、六分钟后,把滤干水的花螺倒入黄瓜里边,放上香菜,美味的冰镇花螺就好了,其实有冰块会更漂亮点