给老人做鸽子蛋应该白煮蛋营养最好,这样鸽子蛋的营养全保留着 。。而不会流失,如果红烧,蒸熟都烧的时间过长,莹养成份流失太多,营养大打折扣 。虽口味好 。但营养不足,就失去了吃领子蛋补营养的意义,尤其是老人,本身吸收营养的功能就减弱,所以吃白煮的鸽子蛋最好 。
文章插图
白鸽蛋的做法?
材料:鸽子蛋250g,生鸡蛋1个,盐少许,植物油若干
步骤:1、把鸽子蛋放清水里煮熟(凉水下锅,水开后煮3分钟基本就可以了)剥皮备用
2、鸡蛋在碗里打散
3、在鸡蛋里加少许盐继续打到盐融化(鸽子蛋和鸡蛋都是没有味道的,所有加点盐提味是很有必要滴)
4、开锅热油(油温不能太高,不然鸡蛋容易焦)
【白鸽蛋怎么煮,白鸽蛋的做法?】5、把剥好皮的鸽子蛋均匀沾上鸡蛋液放入温热的油中,炸到金黄色就可以了
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