米龙是牛的哪个部位,米牛肉长在牛的什么部位？ _生活知识

米龙可以做牛排，米龙是牛的哪个部位，我来告诉大家。米龙其实是牛的臀部。这个部位的肉质纤维较粗大，脂肪含量相对较低，口感也非常的好。
【米龙是牛的哪个部位,米牛肉长在牛的什么部位？】平常可以将米龙切大块，做成牛排食用，也可以将米龙切小块，与青辣椒等食物爆炒食用，还可以将其连成一长串，做成牛肉串食用，口感娇嫩多汁、入口即化，让人回味无穷。

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米牛肉长在牛的什么部位？
牛米龙是牛的后腿部内侧，纤维较粗大，适宜炒制和做馅，牛米龙的肌肉纤维比较粗大，脂肪的含量低，适合垂直肉质纤维切丝或者切片后在进行爆炒。
牛米龙瘦肉比较多、肉质比较细嫩、筋膜也比较少、表面有脂肪。牛米龙是二级牛肉，适合用于煎、烤、炒等烹调技法。
牛米龙和牛腱子的区别？
区别就是
1、位置不同：牛米龙是牛的臀部的肉，而牛里脊是牛里脊上的肉，也就是腱子内侧的条状嫩肉，是牛肉中比较嫩的部分。
2、特点不同：牛米龙瘦肉比较多、肉质比较细嫩、筋膜也比较少、表面有脂肪；而牛腱子大部分都是脂肪含量低的精肉，全是红肉没有半点的肥油。
3、牛腱子的肉皮特点比较鲜明，一般在牛肉的肉皮上观察能不能看到一些红点，有红点的相对来说肉质比较次一点儿。
4、在一般情况下新鲜的牛腱子的脂肪部分会呈现出淡黄色或者稍微白一点儿的颜色，而稍微差一点的牛里脊肉的脂肪部分颜色会比较重，缺乏正常的新鲜牛里脊肉有的光泽，所以可以通过牛里脊的脂肪部分的色泽来分辨是不是新鲜好的牛里脊。
5、新鲜的牛腱子看起来比较有光泽，红色也更加的均匀，如果牛里脊肉的质量不太好，那么它的颜色可能会表现的重一些。