可以伴凉菜、做调料、炒菜均可 。
伴凉菜
伴沙拉、黄瓜、木耳等等 ， 可直接把核桃油倒入准备好的材料中 ， 搅拌均匀 ， 就可以食用了 。
调料
可在汤、面、面包里放入几滴核桃油 ， 好吃又有营养 。
【核桃油可以炒菜吗,纯核桃油能炒菜吗？】炒菜
炒菜使用核桃油 ， 可与其它食用油(如常规使用的大豆油、玉米油、花生油等)1：4的比率方式 ， 混合烹炒 ， 不要用大火 ， 温度控制在16 度以下 ， 即油八成热即可 ， 因为核桃油还有较多的不饱和脂肪酸 ， 一般在9%以上(油酸17.5%;亚油酸63.49%;亚麻酸9.47%) ， 高温易使营养脂肪酸失去其营养功效 。

文章插图
纯核桃油能炒菜吗？
可以 。核桃油可以用来炒菜和肉 ， 炒起来的菜还有挺香浓的核桃味 ， 吃核桃油对宝宝的智力发育很有帮助 ， 而对妈咪也有美容作用 ， 一举两得 。但是高温炒菜会破坏核桃油的营养成分 。


核桃油的烹饪温度过高的话非常容易破坏其营养成分 ， 因此 ， 宝宝或者孕妇食用核桃油最好的方法是生吃 。家长可以在牛奶中添加适当的核桃油 ， 也可以在宝宝的辅食中例如燕麦粥、土豆泥、面条中适当添加核桃油 。

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