原料：鸡爪 10只、柠檬 半个、、香菜 6根、尖椒 1根、泰椒 5个、、美味鲜 50克、糖 75克、陈醋 50克、红醋 100克、大蒜 5瓣
做法：
1、准备原材料 ， 把鸡爪指甲剪掉 ， 改刀备用 。
2、鸡爪冷水下锅焯水
3、加点料酒去腥煮8～10分钟然后迅速冷水冲冷 ， 多冲一会 ， 把油脂冲干净 。
4、泡制6～8小时口味最佳即可 。

文章插图
陈醋泡鸡爪怎么做？
我觉得是凉拌鸡爪 ， 或者是凉拌类的所有东西  ， 特别适合当零嘴~
凉拌鸡爪
配料:鸡爪七八个 ， 香葱两根 ， 香菜一小把 ， 大蒜四瓣 ， 小辣椒两个 ， 柠檬半个 ， 料酒 ， 姜片 ， 盐适量 ， 糖适量 ， 蚝油 ， 酱油 ， 芝麻油等
【陈醋鸡爪的做法与配方,陈醋泡鸡爪怎么做？】做法:先把鸡爪洗干净 ， 一个鸡爪斩成三份 ， 然后加水加料酒切姜片中火去腥煮10-15分钟(10分钟有点硬 ， 15分钟有点软) ， 煮完过凉水备用 。然后把葱 ， 香菜 ， 小辣椒切小段 ， 大蒜剁碎 ， 沥干水分后拿个大点的容器装着 ， 倒入鸡爪 ， 葱 ， 香菜 ， 蒜泥 ， 小辣椒 ， 接着调料 。依次加入适量盐 ， 糖 ， 蚝油 ， 酱油 ， 芝麻油 ， 陈醋没过鸡爪(量多量少这个只能是靠感觉 ， 多做几次就会知道的了) ， 然后疯狂搅拌上色 ， 接着放入冰箱冷藏一天 ， 第二天追剧的时候简直不要太爽 ， 啃起来朋友们

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