怎样炸油豆腐,炸豆腐的煮法大全？ _生活知识

【怎样炸油豆腐,炸豆腐的煮法大全？】主料
豆腐1500克
辅料
食用油适量
油炸豆腐的做法步骤
1.卤水豆腐，改刀成片状和方块状，薄厚适中，在沥水篮沥去水分，备用
2.待油温八成热后豆腐顺锅边儿滑入锅中开始炸
3.豆腐入锅中不要马上搅动，待定型后用漏勺背儿沿着锅边儿顺时针方向推，
4.待豆腐炸至金黄浮出油面，用筷子或漏勺将豆腐翻面儿炸
5. 两面都炸至金黄色捞出
6.炸好的豆腐捞出放在竹壳壳中晾凉
小窍门&温馨提示
1 .豆腐要放在沥水篮里尽量沥去多余水分，入油锅不迸溅 2.炸好的豆腐放在竹制的壳壳里，透气好，不皮

文章插图
炸豆腐的煮法大全？
用料：豆腐 2块，花生油（色拉油）适量，盐一克，大料一颗。
烹饪步骤：
1.买回来的豆腐先放入网架控净水，然后先切厚片在切四方条，然后拿一方条，用刀斜切一刀（新手放面板上斜切）。
2.在切成四刀，散开就是三角块了。然后锅中放油，加少许盐炸时防贱，在放个大料油热炸出豆泡，有咸香味。
3.这时油温高了，下入豆腐改中火，炸制表面金黄，浮出油面豆腐泡就炸好了。
4.用漏勺捞出放晾，放入口袋入冰箱冷冻，随吃随取，方便快捷。