三江鱼就是指黑龙江省、松花江和乌苏里江里的野生鱼 。
三江鱼并不特指某一种类的鱼类，反而是特指在三江中当然成长的野生植物鱼类，并且三江鱼也有“三花五罗十八子七十二杂鱼”之称 。
东北地区三江一直以出产超大的野生植物冷水鱼而而出名，并且其品种繁多，如“七里付子”（别名“鲟鳇鱼”），较多可以长到一两千斤，一般的也在100斤以上 。从而“铁锅炖江鱼”的名字也早就从本地农家院摆脱 。并且在东北地区三江鲜鱼村，“三江鱼”就是唯一的主角 。
【三江鱼的主角是什么 三江鱼到底是什么鱼】

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