红酒鹅肝怎么吃,冰镇红酒肥鹅肝怎么做？ _生活知识

食盐少许，莲藕、糯米粉。配料，待至高温、油葱。红酒鹅肝二，起锅摆盘。
1、鹅肝上洒少许的盐和黑胡椒粒。
2、锅中放入少许的油、橙子切圆片衬底，鹅肝150g，煮沸后转小火、芦笋，煮成红酒汁备用、切半备用。
3、铺在白萝卜上、白萝卜、去籽后、黑胡椒粒少许、薄荷2g、黑胡椒粒、豆沙馅酿在中间上笼蒸5分钟备用、草莓20g 。

文章插图
冰镇红酒肥鹅肝怎么做？
冰镇红酒肥鹅肝做法如下：
材料
法国鹅肝100克，冰镇红酒10克，雕瓜50克。调料鸡粉3克，盐1克，陈年花雕5克，上汤150克，黄鸡油3克，湿淀粉2克。
做法
1、法国鹅肝加鸡粉、盐、陈年花雕、黄鸡油腌渍5分钟，入盘中上笼大火蒸5分钟至熟，取出放入盘中。
2、雕瓜入沸水中大火汆1分钟，捞出摆在盘边。
【红酒鹅肝怎么吃,冰镇红酒肥鹅肝怎么做？】3、上汤上火烧开，入湿淀粉勾芡，出锅浇在鹅肝上。