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凉拌菜有芹菜拌腐竹、凉拌木耳、拌拉皮、拌绿豆芽、拌卷心菜、香莱拌炒花生米、生炝小萝卜、拌腐竹、凉菜苔等菜 。
1、芹菜拌腐竹：是浙江传统式的名菜，主料是莴笋、豆腐皮，调味品为鸡精、食用盐等，根据凉拌的做法而成 。
2、凉拌木耳：凉拌木耳是一道以黑木耳做为关键食物，以红萝卜、香莱、圆葱、小辣椒、青椒、大蒜做为辅材拌凉菜而成的一道家常小炒 。具备清新爽口，营养丰富的特性，特别是在适合夏天服用 。
3、拌拉皮：拌拉皮是一道家常凉拌菜，制做原材料关键有拉皮、青瓜、麻酱 。拌拉皮骨筋可口，是盛暑美味 。
【凉拌菜有芹菜拌腐竹、凉拌木耳、拌拉皮、拌绿豆芽、拌卷心菜、香 凉菜都有什么菜】4、拌绿豆芽：拌绿豆芽是一道以绿豆芽、青瓜等为关键食物制做的特色美食 。新鲜味美，颇具营养成分 。
5、拌卷心菜：拌凉菜卷心菜即指的是卷心菜立即再加上各种各样调料和酱料翻拌而成的菜式 。卷心菜别名结球甘蓝，含有各种各样维他命和营养元素，特别是在富含较多的营养元素钼和锰 。

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