糖是一类化学本质为多羟醛或多羟酮及其衍生物的有机化合物 , 糖代谢(carbohydrate metabolism)指葡萄糖(glucose , Glc)、糖原(glycogen , Gn)等在体内的一系列复杂的化学反应 。在人体内糖的主要形式是葡萄糖(glucose , Glc)及糖原(glycogen , Gn) 。
葡萄糖是糖在血液中的运输形式 , 在机体糖代谢中占据主要地位;糖原是葡萄糖的多聚体 , 包括肝糖原、肌糖原和肾糖原等 , 是糖在体内的储存形式 。葡萄糖与糖原都能在体内氧化提供能量 。食物中的糖是机体中糖的主要来源 , 被人体摄入经消化成单糖吸收后 , 经血液运输到各组织细胞进行合成代谢和分解代谢 。机体内糖的代谢途径主要有葡萄糖的无氧酵解、有氧氧化、磷酸戊糖途径、糖醛酸途径、多元醇途径、糖原合成与糖原分解、糖异生以及其他己糖代谢等 。
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文章插图
糖的变化过程?
过程分两阶段:
①各种糖异生前体(除甘油外)转变成磷酸烯醇式丙酮酸;
②磷酸烯醇式丙酮酸转变为6-磷酸葡萄糖 , 再生成各种单糖或多糖 。
从丙酮酸开始合成糖的过程虽然与糖酵解的逆反应类似 , 但是由于己糖激酶、磷酸果糖激酶和丙酮酸激酶所催化的三个反应很难逆向进行 。在糖异生作用中 , 己糖激酶和磷酸果糖激酶催化的两个反应的逆过程分别由葡萄糖-6-磷酸酶和果糖1 , 6-二磷酸酶催化完成 。丙酮酸激酶催化的反应的逆过程 , 则通过丙酮酸羧化酶催化丙酮酸生成草酰乙酸 , 再由磷酸烯醇式丙酮酸羧基激酶催化生成磷酸烯醇式丙酮酸 。糖异生调节饥饿时 , 体内脂肪及蛋白质分解加强 , 剧烈运动时肌肉糖酵解加强 , 均可提供较多的前体加速肝中的糖异生 。
肝细胞ATP或乙酰辅酶A(CoA)供应充分时 , 能加强丙酮酸羧化而成糖 。
肾上腺素、胰高血糖素、肾上腺皮质激素都能增加肝细胞中的糖异生;胰岛素则抑制之 。
【糖主要的生理功能是什么,糖的变化过程?】生理意义空腹或饥饿时主要靠糖异生维持正常血糖浓度 , 以满足脑组织等对葡萄糖持续消耗的需要 , 也充分利用了体内过多的非糖物质如乳酸、戊糖氨基酸等 。
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