肠粉专用粉的配方,香肠粉米浆配方？ _生活知识

粘米粉500克，生粉200克，澄面250克，粟粉250克，先把各种粉混合；再加入2个蛋白，混合后加入2000克清水。注意揉面的时候一定要慢一点，里面起疙瘩是不行的。水也不要一次放，要分两次，在糅合的过程中适当添加。
以上配方仅供参考，希望能帮到你！

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香肠粉米浆配方？
准备材料：
水磨大米粉500克、玉米淀粉50克、生油20克、精盐10克、清水750克、沸水500克、生粉50克。
1、首先要将大米粉用清水调制成粉浆，然后弄好了放置一边待用。
2、将玉米淀粉与生面粉混合，与少量水混合成稀糊状，用沸水烫成糊状，冷却，然后与米粉糊混合，加入味精和盐，与油混合搅拌均匀。
3、在笼屉里铺一块湿白布，然后将肠粉浆滔铺在白布上。它的厚度优大概在2.5毫米左右。用大火蒸3-4分钟，然后从上到下卷起，形成猪肠。
【肠粉专用粉的配方,香肠粉米浆配方？】5、抽屉布应该用白色棉布制成，以防止粉末漏出，蒸好出锅。