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柠檬酸在食品加工厂、化工厂店铺、化工企业买，也可在淘宝网、京东商城等电子商务平台选购 。柠檬酸别名枸橼酸，是一种主要的有机物，为没有颜色结晶，无臭，有较强的怪味，溶于强电解质，是天然防腐剂和食用添加剂 。柠檬酸在干躁气体中微有风化层性，在湿冷空气中有吸水性，加温可以转化成各种物质，可与酸、碱、凡士林等产生反映 。柠檬酸溶解乙酸乙酯时与乙醇反映，并转化成柠檬酸乙酯 。
纯天然柠檬酸：
天然柠檬酸在自然中遍布很广，纯天然的柠檬酸存有于绿色植物如柠檬、柑桔、菠萝蜜等果子和小动物的人体骨骼、全身肌肉、血夜中 。水果和蔬菜，尤其是柑橘属的新鲜水果里都带有较多的柠檬酸，尤其是柠檬和青柠带有很多柠檬酸，在烘干以后，含量可达8% 。在柑橘属新鲜水果中，柠檬酸的含量处于橙和草莓的0.005mol/L和柠檬和青柠的0.30mol/L中间 。
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