调整|我爱抹茶软欧包。能不能做成其他口味？当然可以！抹茶|配料表|面团|欧包|烤箱

_原题为我爱抹茶软欧包。能不能做成其他口味？当然可以！

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软欧包一直受大家喜欢。它不会太甜，松软可口，尤其和各种坚果和奶酪最配。今天这款是抹茶口味的（我太喜欢抹茶翠绿的颜色了），你可以将配方适当调整，做成原味或巧克力味的（详情看配料表）。
顺便我想问问大家，大家平时做软欧包，是用来当早餐，还是用来当正餐的主食呢？
抹茶软欧（2个）
配料：
面团：高筋面粉257克，抹茶粉13克，黄油15克，细砂糖15克，水170克，干酵母3克，盐3克，蔓越莓干50克
奶酪馅：奶油奶酪（cream cheese）100克，细砂糖20克
【调整|我爱抹茶软欧包。能不能做成其他口味？当然可以！】将抹茶粉换成等量面粉，可以制作原味软欧包。
将面粉和抹茶粉用量替换为“高筋面粉245克，可可粉25克” ，并将蔓越莓干换成50克耐烘焙型巧克力豆，可以制作巧克力味软欧包。
制作过程

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首先跟制作所有面包面团一样，先揉面。
可以用手揉，也可以用君焙厨师机。面团配料中的高筋面粉、抹茶粉、干酵母混合，加入糖和盐混合，再加入水和软化的黄油，开始揉面，黄油可以一开始加入，不需要后加。
揉到可以抻出薄膜的扩展阶段（不需要揉出手套膜）。由于面粉吸水性不同，请根据实际情况调整水的用量，要揉成非常柔软的面团。
然后加入蔓越莓干继续揉匀。
君焙厨师机参考时间：G1/L1用6档持续揉15分钟左右即可。 A5/A6用2档，揉18分钟左右。

通常揉面时候后加黄油是为了不影响面筋的形成。但软欧包面团中的黄油用量较低，不需要后加，直接在揉面一开始加进去就可以了。

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揉好的面团进行基础发酵。盖上保鲜膜在温暖的室温下发酵至2.5倍大。用手指沾面粉轻轻捅入面团，拔出手指后孔洞不塌陷也不回缩，就发酵好了。

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发酵后的面团彻底排出气体，使面团重新变小。均匀分成2份，分别揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

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面团醒发的时候来制作奶酪馅。将奶油奶酪放入大碗里，加入糖，用打蛋器搅打到顺滑无颗粒的状态，奶酪馅就做好了。

奶油奶酪（cream cheese）是制作奶酪蛋糕常用的奶酪，又叫奶油芝士、奶油干酪等，按包装上的英文名选购就不会错了。

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台面上撒一层面粉防粘，取一个醒发好的面团，压扁，并用擀面杖擀开。在面团上均匀涂抹奶酪馅（周边一圈不用涂）。
然后将面团卷起来，边卷边将两边往中间收。注意要卷紧，不要留下缝隙，最后将收口捏紧，收口朝下放置。得到的是一个长橄榄形的面团。

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