炝莲菜的做法,炝莲菜排骨的做法？ _生活知识

食材：莲菜半个，花椒数粒，干红辣椒数个，盐少许，醋少许
【炝莲菜的做法,炝莲菜排骨的做法？】做法:
1、莲菜掰成小块，放入淡盐水中浸泡一会，再彻底洗净
2、洗净的菜花倒入沸水锅中焯熟后捞出，过下凉水，沥去多余水分
3、锅中倒入，先放入花椒，爆出香味后捞出
4、再放入干红辣椒，出香味后，倒入焯好的菜花，撒盐、滴几滴醋，炒匀即可出锅

文章插图
炝莲菜排骨的做法？
食材：莲藕400g，排骨200g，蒜头20g，青葱1根，米酒1大匙，白胡椒粉少许，盐少许
做法
1、蒜头分成两份，一份去皮，另一份不去皮。
2、青葱切段。莲藕刷洗干净后，削皮，切片。
3、排骨下锅烫10分钟后取出（过程中要将浮沫捞起来）。
4、将莲藕、排骨、蒜头和水放入内锅（水要盖过所有食材），外锅放2半水，蒸1小时。
5、电锅跳起过，放入葱段、米酒、白胡椒粉和盐，盖上锅盖，焖3分钟即可。上桌