苦瓜蒸肉怎么做,苦瓜蒸瘦肉广东做法？ _生活知识

用料
猪肉100g，苦瓜1根，胡萝卜0.5根，鸡蛋1个，蘑菇4个，料酒，海鲜酱油
1.胡萝卜（半个足够），蘑菇洗净切末，猪肉切末
2.放入葱花、蒜末、姜末
3.加入盐、味精、胡椒粉、料酒适量
【苦瓜蒸肉怎么做,苦瓜蒸瘦肉广东做法？】4.打入一个鸡蛋后向一个方向搅拌，上劲！
5.苦瓜切成段，然后扣掉中间的瓤，放入热水里焯一下，放入冷水里降温
6，切点胡萝卜丝，为了装饰好看，再准备点枸杞子更好点缀
7，先把苦瓜摆放好，然后把拌好的馅放进去，一定放的满满的，这样吃的时候馅多，不至于苦瓜太苦！
8，苦瓜周围摆放萝卜丝（萝卜丝如果太硬，可以过水焯一下），上面放上枸杞子，比较美观，然后就可以开始蒸了，大火烧开水后中火蒸，一般10分钟就差不多
9，摆盘，上面放上香菜，萝卜丝点缀～然后就可以弄料汁了
10，料汁就是剩余的馅加蒸苦瓜的水，放入海鲜酱油，盐等煮一下，然后放入淀粉勾芡，出锅淋在装盘的上面。

文章插图
苦瓜蒸瘦肉广东做法？
苦瓜1个，肉馅适量，辅料，香醋5g，辣椒油适量，香油少许，生抽5g
苦瓜蒸肉的做法步骤

1.食材备好。
2.苦瓜切成稍厚一些的片，挖干净内瓤。
3.放入开水中加点盐煮1分钟捞出。
4.肉切碎加入佐料，料酒，生抽，盐，糖，胡椒粉，蚝油，淀粉搅匀。
5.把调好的肉馅装入苦瓜圈里塞满压平。

6.塞满肉的苦瓜摆进盘子放入蒸锅大火蒸10分钟即可。

7.用生抽，香醋，盐，辣椒油，香油调一碗，酸辣入味的调味汁，蘸上吃