主料
莲藕600克
辅料
花生油5ml
盐2克
白砂糖20克
陈醋2ml
香葱3克
1. 准备新鲜的嫩莲藕；PS：炒用嫩莲藕、煲汤适合老莲藕 。
2. 莲藕洗净去皮，切薄片 。
3. 热锅，倒油，爆炒莲藕片八成熟，起锅；
4. 锅中放少许油，白砂糖、陈醋，熬成糖色；
5. 把炒好的莲藕片加入，翻炒；PS：要不断翻炒均匀，防止煮焦 。
6. 放盐、香葱，炒均即可 。
7. 酸酸甜甜，糖醋莲藕 。

文章插图
藕怎么吃？
1.
【藕怎么吃,藕怎么吃？】莲藕去皮洗净,切片放入清水中待用,芹菜斜切小块,小米椒3个切圈,蒜3瓣切粒;
2.
锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入莲藕煎至表面微黄,盛出待用;
3.
锅中留底油,放入豆瓣酱半勺、切好的蒜粒炒出红油,放入芹菜炒至断生,放入藕片、小米椒继续翻炒,放入生抽半勺、白糖半勺、鸡精半勺拌匀后即可出锅

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