准备材料：食盐4克、醋一勺、味精1g、鸡精2g、蒜两瓣、调和油一勺 。
1、调料水料加入一大碗清水，大火烧开调至小火煮20分钟 。
2、去渣留水，晾凉备用 。
3、将辣椒面与调料粉2：1的比例放入碗里拌匀 。
4、热油烧热，稍降下温，均匀的泼在辣椒调料上 。最后滴入2滴醋 。搅拌均匀备用 。
5、盐，味精、鸡精用事先准备好的凉白开化开备用 。
6、蒜捣成蒜泥，加入事先准备好的凉白开备用 。
7、加入盐、醋水、蒜水、味精水、辣椒 。
8、拌匀盛入碗中即可 。

文章插图
齐家擀面皮调料配方？
调料：盐适量、鸡精适量、生抽适量、醋适量、麻辣酱适量主料：擀面皮1张、黄瓜1根、豆芽30g、花生米适量具体做法如下：
1、将擀面皮切成粗细适度的条形 。
2、豆芽洗净入油锅炒一下，捞出备用 。
3、取黄瓜洗净切成细丝备用 。
【请问擀面皮的调料和配料是什么,齐家擀面皮调料配方？】4、将所有的主料置于大碗中，添加适量的盐，鸡精，生抽，醋，麻辣酱等调料，最后撒入花生米拌匀

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