【生炒牛肉怎么炒嫩窍门】

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生牛肉怎么炒嫩 所需要的材料和做法 1.生牛肉经过腌制，然后油炸，会很嫩 。
2.需要准备的材料:牛柳半斤，白糖2g，姜粉适量，酱油一汤匙，土豆淀粉一汤匙，植物油一汤匙 。
3.做法:牛柳洗净，放在案板上，用刀切成丝 。把牛肉丝放在碗里，把糖和姜粉放在一起，用手抓匀 。
4.然后加入酱油，用筷子搅拌均匀，静置20分钟 。20分钟后，加入土豆淀粉和植物油搅拌 。
5.炒锅洗净，放在火上晾干 。用刷子在炒锅上刷一层薄薄的油 。当火很热，有点冒烟的时候，就把火换成小的 。
6.同时加入适量的底油和腌制好的牛肉 。将肉放入锅中，开小火，铲肉，大概半分钟到一分钟，改大火，开始翻炒 。翻炒至完全变色，出锅 。

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