薏米仁的功效与作用,仁米和薏米区别?

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薏米是浦城县的特产,有4000多年种植历史 。它粒大色白、饱满浑圆,被称为“珍珠米”,有“薏苡明珠”之美称 。浦城薏米特点是:色白、饱满、圆、腹沟深宽;煮后糯软、粘香、细腻,具有“糯、甘、稠”的特有品质,富含人体所需的多种营养物质,蛋白质含量为17%,高出大米2倍多 。2008年12月24日,原国家质检总局批准对“浦城薏米”实施地理标志产品保护 。

薏米仁的功效与作用,仁米和薏米区别?

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仁米和薏米区别?


米仁和薏米仁的区别是:
1、本质不同
米仁:薏苡的种仁,又称薏苡仁,禾本科植物,薏苡的种仁 。是我国特产
薏米仁:有两种,一种为川谷,壳坚硬而厚,俗称菩提子 。一种为薏米,壳较薄而糯 。
2:主要成分不同
米仁:含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素等营养成分 。
【薏米仁的功效与作用,仁米和薏米区别?】薏米仁:种仁含糖类,脂肪油,氨基酸 。(为亮氨酸、赖氨酸、精氨酸、酪氨酸等 。)此外尚含有薏苡素及维生素B1 。根含有薏苡醇,β-、μ-两种谷淄醇 。