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煎饼粉是玉米粉 。玉米粉是将苞米除去麦麸碾成粉，又被称为棒子面，包括除玉米皮以外的全部成份，如蛋白、木薯淀粉、人体脂肪、维他命、矿物等，是类似麦子相匹配的小麦面粉，玉米粉常被作为牛奶布丁等食品类的黏合剂 。
煎饼：
是中华传统美食之一 。以山东省为盛，发源甚早，依据2012年山东省济南时报的文本记载，始于泰安 。参考文献上是那样记载的，也是文本记载之中较早的 。煎饼在中国的遍布地区很广，关键聚集在山东省临沂市、济南市、莱芜市、泰安、枣庄市、淄博市、济宁市、菏泽市、日照、潍坊市、青岛市、滕州市、山东曲阜、江苏连云港、徐州市等地市的所有地区或一部分县市 。
【煎饼粉是中华传统美食之一 煎饼粉是什么粉】

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