当然是发面了 。
【烫面包子怎么和面,蒸包子是冷水上锅蒸烫面包用开水烫面吗还是开水？】发面比较适合拿来做包子、馒头、面包之类口感比较蓬松的面食，而且发面做的面食比较容易消化，所以也很适合和老人和小孩吃 。
烫面比较适合做烙饼、蒸饺之类的，烫面做出来的老板吃起来外酥里嫩，香软弹牙，放凉了也不会变硬，口感非常筋道 。

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蒸包子是冷水上锅蒸烫面包用开水烫面吗还是开水？
蒸包子的面要用发面蒸才好吃，发面用温水发面，面发后包包子，二次醒发后，用冷水上锅蒸15分钟就好了 。如果用开水烫面，面就发不起来了，烫面包包子也行，但没有发面包的包子澎松柔软，而且烫面吃起来有点粘牙，发硬 。烫面只有饹菜盒子好吃 。
烫面包子怎么做？
烫面包子很多人都喜欢吃，但大多数人却不知道怎么做 。下面就和大家来分享一下，希望可以帮助到大家 。
1.面粉中倒入热水，和成面团 。

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2.擀成包子皮 。

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3.大葱切末，盛入碗中 。

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4.加入肉馅、盐、鸡精、五香面，搅拌均匀 。

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5.用包子皮包成包子 。

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6.包子放入蒸锅中 。

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7.蒸熟即可 。

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8.总结如下 。

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