盖浇饭有哪些,盖饭和盖浇饭有什么区别?为什么北京那边都是盖饭,而广东这边都是盖浇饭?

盖浇饭与炒菜的区别为:做法不同、口味不同、特点不同 。
盖浇饭:是将已炒好的菜 , 浇在饭上 , 饭菜结合 , 既有主食米饭 , 又有美味菜肴 。炒菜:是将一种或几种菜在特制的凹型锅内 , 以火传导到铁锅中的热度为载体 , 加入油、佐料和菜品后用特制工具“锅铲”翻动将菜炒熟

盖浇饭有哪些,盖饭和盖浇饭有什么区别?为什么北京那边都是盖饭,而广东这边都是盖浇饭?

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盖饭和盖浇饭有什么区别?为什么北京那边都是盖饭 , 而广东这边都是盖浇饭?
【盖浇饭有哪些,盖饭和盖浇饭有什么区别?为什么北京那边都是盖饭,而广东这边都是盖浇饭?】没什么区别 就是地方不同,叫法不同盖浇饭是一种古老的汉族小吃 。属于西北甘肃地区叫法 , 东北叫烩饭 , 广东叫碟头饭 , 还有的地方只是叫咖喱土豆饭 , 咖喱鸡饭 , 麻婆豆腐饭 , 番茄蛋饭 , 番茄牛肉饭 , 以此类推这样子 , 其实都是菜和饭放在一个盘子里吃 , 菜浇在饭上 , 由此称作盖浇饭 。盖饭也叫盖浇饭(英文Over rice) , 主要作法就是把各种做好的菜(多数为下饭菜 , 且通常刚出锅)铺盖在米饭上面 , 所有有这样一个名字“盖饭” 。