紫色油菜怎么做好吃,油菜怎么做好吃家常做法大全？ _生活知识

主料：紫色油菜头600克。
辅料：食用油、盐、味精、干辣椒、花椒、姜、蒜适量。
做法：
1.姜蒜辣椒切好。
2.先将菜洗净，扣干水分。
3.将紫色油菜头洗干净，然后把锅烧热。
4.倒入清油，待清油熟透，放进干辣椒，花椒，生姜，蒜炒一下，辣椒有点轻微变色倒入紫色油菜头，炒到快熟的时候倒入盐巴。
【紫色油菜怎么做好吃,油菜怎么做好吃家常做法大全？】5.炒到熟透放点味精，起锅。

文章插图
油菜怎么做好吃家常做法大全？
白灼干贝油菜
原料：
油菜1盘、干贝1碟、玉米淀粉6克、凉水半碗。
做法步骤：
1. 油菜去掉老叶、削掉根部，干贝1碟。
2. 干贝用凉水冲洗两遍，再用少量凉水浸泡。
3. 油菜清洗干净，特别是菜叶与杆交汇处会有少量泥土，冲洗干净；一切两半。
4. 油菜入开水锅中，焯烫变色即捞出，放大盆里摊开，散散热气，无需过凉水。
5. 取一个白色深盘，将油菜切面朝上，摆成花朵状，这样摆盘虽然会费几分钟，但是造型大方，很有美感。
6. 干贝和泡干贝的水同入锅中；干贝自带咸味，是否放盐可根据口味决定。
7. 一小勺玉米淀粉用凉水调匀。
8. 干贝煮沸1分钟，将淀粉浆倒入锅中，用勺子轻轻搅拌，直到再次煮沸冒泡即关火。
9. 将干贝倒在油菜中间处，芡汁淋在菜上，中间可用少许香葱末或者红椒丁点缀