干对虾怎么吃简单又好吃,自然风干的对虾干的食用方法？ _生活知识

主料：对虾干500g
做法步骤：
1先将姜蒜剁成末，干辣椒切段，葱切成细末状，准备好番茄沙司、酸辣酱。
2将干虾用水加料酒浸泡，如果能浸泡时间长点就最好，有利干虾发透，时间紧的话，浸泡也不要少于两个小时。清理浸泡好的干虾，去须去头。
3锅上油，小火煎虾，等到颜色变金黄时捞起。
4最后放油下葱姜蒜、干花椒、干辣椒段、番茄沙司、酸辣酱，大火略翻炒，下干虾，倒入红酒、水，略没过虾，加入白糖，转小火上盖焖。
5汤汁变少时，加入鸡精大火翻炒，捞出虾装盘，再来抄汁，将汁淋在虾上，撒上葱花，即成美味的红烧干虾。

文章插图
自然风干的对虾干的食用方法？
如果是生虾自然风干，质量不保，一般不会采用此种保存方法，因生虾脱水干燥过程中也伴随着腐败。
【干对虾怎么吃简单又好吃,自然风干的对虾干的食用方法？】如果是煮熟的对虾自然风干，则是比较珍贵的海味。食用方法，可烹调的菜肴很多，但有一个前处理的要求：虾干在食用前1-2小时，必须要用开水泡发，才能够进行下一步烹调。家常菜推荐：海米西胡、海米香菇油菜、海米蛋羹、锅塌海米、海米独面筋、海米呛芹菜......，海米做汤或用于涮锅锅底，别具风味，鲜虾不能比拟。注意：泡虾的水可不要弃掉啊，含有虾干的特殊鲜味，可用于炒菜或做汤。