白茶分类与等级是从上世纪五、六十年代开始的 。
白茶属于轻发酵茶,分类完全是按照茶叶的老嫩程度分的,为白毫银针、白牡丹以及贡眉(寿眉) 。
单芽便是白毫银针;一芽一叶、一芽两叶通常为白牡丹;春寿眉较嫩也可能是一芽两叶的样子 。再之后便是寿眉和贡眉了,最早的时候,贡眉和寿眉是分开的,不过到了今天,贡寿眉通常是混合在一起的,并为贡寿眉混料,没有分开归入不同等级,于是大体上白茶便是三个等级了 。
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白茶等级排行?
白茶一般分为四个等级,因茶树品种、鲜叶采摘的标准不同,主要分为:白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四种等级分类 。
白毫银针,纯用大白茶或水仙品种的肥芽制成,形状似针,白毫密被,色白如银,因此命名为白毫银针 。
【白茶分几个等级,白茶等级排行?】白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的,是白茶中的上乘佳品 。
贡眉则是以菜茶茶树的一芽二、三叶制成的,产量很高 。寿眉是以制银针抽针时剥下的单片制成,属于白茶中等级最低 。
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