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茄子烧肉的家常做法 茄子烧肉怎么做 1.准备一块瘦肉,取出除冰,用清水洗净沥干水分 。
2.将瘦肉切片或切丝,然后放入碗中,加入少许盐、酱油、料酒、醋、生粉等调料揉搓腌制 。
3.准备茄子,去头去尾,然后用清水洗净,用滚刀法切成薄片,可以用盐水泡一会,沥干备用 。
4.准备少许姜蒜,加工成姜蒜末 。打开电磁炉,加入适量油,放入姜蒜爆香,然后倒入茄子炒一会儿 。
5.茄子变色后,倒入腌制好的瘦肉,翻炒片刻 。
【肉烧茄子的家常做法大全窍门】6.炒好后,加盐、酱油、料酒、醋,加少许水,聚集小火煨一会儿,把汤擦干,试试味道,适当的时候关火装盘!
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