步骤1
南极冰笋 , 这货是介个样子滴 , 应该归属于海藻类干货
步骤2
根据自家食量 , 取出10来根
步骤3
倒入凉水 , 泡发 , 水量多一些 , 因为这货会像海带、木耳一样变成自身2倍大
步骤4
说明上说 , 冷水泡1-3个小时 , 我等不及用温水泡 , 注意别泡过了就行 , 一定要保持其脆韧的口感
步骤5
泡椒坛子里捞出几根红泡椒
步骤6
泡发好的南极冰笋、泡椒3个、香菜2根、黄瓜1根备用
步骤7
将黄瓜用盐水泡5分钟后洗净外皮 , 切薄片
步骤8
冰笋斜刀切小段 , 和泡椒碎、香菜碎、黄瓜片放在一个大碗中
步骤9
调入香醋2勺、生抽1勺、白糖1勺、盐半勺 , 再放点儿香油
步骤10
加一点点味精 , 搅拌均匀 , 装盘上桌
文章插图
海笋需要煮吗?
我的回答是 , 焯水即可 , 这样做可以去除一定的腥味 , 而且还可以提高海笋的脆度 。
一般来说 , 生活中常见的都是干海笋 , 干海笋在制作前需要进行泡发 。
【冰笋的做法,海笋需要煮吗?】海笋其实也就是生活中的冰笋 , 是一种长得有些像笋的特殊藻类 , 多产自南极附近的智利齐洛岛 。
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