圣子螺怎么清洗,蛏子的虾线怎么去掉？ _生活知识

蛏子清洗方法
1、清水冲洗

平时购买了新鲜的蛏子以后可以直接用清水冲洗，最好能多换几次水，这样可以把蛏子外壳上的脏东西全部清洗干净，如果感觉用手洗不方便，可以用刷子用力刷洗。

2、盐水浸泡

把蛏子的外壳清洗干净以后再取适量食用盐放在盆中，加入清水制成盐水，然后把蛏子放到里面浸泡，两小时换水一次，这时水中的环境与蛏子平时的生活环境相似，它会不断进行呼吸，会让贝壳中的泥沙吐出到水中。

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3、加食用油

把蛏子用盐水浸泡三到四小时以后再加入适量的食用油在水中，这时油会在水的表面形成隔膜，会让水中的氧气减少，蛏子会觉得呼吸困难，加快呼吸速度，能让腹中的泥沙更快吐出。

4、流水冲洗

在水中加入食用油两小时以后就要把蛏子及时取出，然后用一个滤水篓把它装起来，再把滤水篓放在盆中，放在流水下用流水冲洗，这样可以防止蛏子吐出的泥沙再次被它吸回去，多冲洗一会，就会发现蛏子已经变得特别干净。接下来就可以按自己的需要把它制成美味的品了。

清洗蛏子的注意事项
平时清洗蛏子时在水中加食用油能加快蛏子吐沙，但是食用油的数量一定不能过多，一盆水中滴几滴就可以，如果太多水中的氧气就会变得特别少，一会蛏子就会因为缺氧出现死亡，那样洗好以后再吃时，就会觉得味道不鲜了。

文章插图
蛏子的虾线怎么去掉？
1.先把买回来的新鲜蛏子用清水洗干净之后放在锅中加入料酒煮开。
2.等到蛏子开口之后就可以捞出来用冷水过滤一下。
3.再把蛏子表面的壳给剔除掉，用剪刀把蛏子的肠线给切开，把里面的沙子等不干净的东西清洗干净。
【圣子螺怎么清洗,蛏子的虾线怎么去掉？】4.最后在把蛏子放在碗中倒一点点盐揉均匀之后再用清水洗一次就可以了。