原料
扇贝适量
【扇贝肉怎么处理干净,扇贝的处理方法?】
1/把扇贝的外壳用小刷子清洗一遍,不要打开,才不会让外面的脏东西进到里面 。
2/打开扇贝,把里面的肉取出来,把肉和壳分离,继续清洗,肉要把黑色的内脏给剪掉,黄色的腮部也清洗干净 。
3/剪完的扇贝用盐水来泡两分钟,需要用到扇贝壳的话,用小刷子清洗干净 。
4/把盐水倒掉,直接用生粉撒在扇贝上,用生粉揉搓扇贝,把泥沙清洗出来,用水清洗 。
5.美味又好吃的扇贝肉清洗,扇贝肉的内脏处理完成开吃了 。
文章插图
扇贝的处理方法?
扇贝壳打开后,可以看到肉后部那块黑色的砂囊,是扇贝内脏,首先要将扇贝肉的内脏去除,也就是扇贝肉上面黑色的东西 。完全清理干净后翻过来,边下面那层像睫毛状黄色部分,是扇贝的鳃的东西,要去除,留下中间那团圆形的肉以及月牙形的扇贝黄 。
去除这个部位后还要再翻过来,找一下扇贝两瓣肉的底部,在这里可以看到有一根黑色的线,类似虾线,这里是扇贝肉的排泄管,要去除 。
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