红枣能做酵素吗


红枣能做酵素吗

文章插图
大枣酵素怎么做 操作步骤是什么 1.将糖溶解,用电子秤称取400克糖,加入装有3L纯净水的发酵桶中,溶解备用 。
2.活化菌粉,在量杯中加入少量温水,然后倒入1.5 g酶菌粉,搅拌使其溶解 。
3.红枣去核,重200g,生姜去皮重100 g,备用 。
4.将第四步准备好的配料倒入溶有糖的酶桶中,最后倒入活化菌粉搅拌 。
5.盖上桶盖,放入已灭菌的体内,针对其功能选择新鲜发酵酶,然后按启动(放入体内前,如果室内温度超过30度,请根据体内最佳水量的刻度线加水) 。
6.发酵66小时后,成分膨胀,搅拌后表面气泡明显减少 。吃起来酸酸的比甜还带一点姜的味道,一点发酵的味道,还有一点刺痛感,所以就从桶里出来了 。
【红枣能做酵素吗】7.打包装瓶,放入冰箱 。