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爆鱼秘制汁怎么调 方法很简单 1.配料:鱼、水、盐、姜、蒜 。
2.首先 ， 草鱼宰杀后 ， 洗净切块 ， 不要太厚也不要太薄 ， 要看买回来的鱼的大小 。
3.用盐和胡椒 ， 姜和蒜腌制20-30分钟 。
4.间歇期炒鱼头 ， 煨鱼头冬瓜汤 ， 小火 。
5.小奶锅表面没水 ， 倒大部分锅油 ， 开中火 。
6.油七成热后 ， 转中火 ， 用筷子夹住鱼块 ， 煎至表面金黄 。
【爆鱼的汁怎么调】7.将油倒入另一个容器中 ， 不用洗锅 ， 加入葱、蒜、姜片、白糖、酱油、料酒和水 。大火烧开后 ， 转小火煮5-8分钟 。

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