羊腿怎么做好吃又简单,烤羊腿做法？ _生活知识

首先，冻羊腿最好提前拿出来自然解冻，这样水份流失小，肉质不板结有弹性，然后淖水，水中放入盐，花椒，八角，再放入提前解冻的羊腿淖至变硬捞出，起锅烧油放入葱，姜，小米辣，花椒，八角，香叶炸出香味放入开水，将羊腿下锅，加入盐，老抽上色小火炖卤

文章插图
烤羊腿做法？
原料
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羊腿 (一只)
姜适量
葱适量
盐适量
孜然粉适量
麦芽糖适量
芝麻油适量
辣椒粉适量
花椒粉适量
椒盐适量
红曲酒糟适量

1/羊腿一只，丢锅里煮开撇去浮沫，加生姜，葱段继续炖个45分钟左右捞出。
2/桌面上垫张大点的保鲜膜或保鲜袋，在羊腿上划几道口子，容易入味，趁热把盐和孜然粉抹上，两面都要抹到，按摩个10分钟左右，缝里也要抹上。
3/两面都抹上红曲酒糟，保鲜膜把整个羊腿都包好，丢冰箱冷藏一晚上，如果着急至少也要4个小时。
4/烤之前先准备好调料，白芝麻，芝麻油，孜然，麦芽糖碗里调好。
5/烤箱预热200度，羊腿架在烤网上，烤盘上铺层锡纸接油，这样烤箱不会弄的很脏，收拾起来方便，上下火200度烤30分钟。
6/30分钟后取出，刷上调好的调料，两面都刷上，再放回烤箱转180度烤10分钟即可出炉开吃。
【羊腿怎么做好吃又简单,烤羊腿做法？】7.美味又好吃的烤羊腿做法完成开吃了。