摊黄儿的面怎么和,黍子面摊黄做法？ _生活知识

材料
圆细面条500克，辣椒油、酱油、葱各50克，芝麻酱35克，味精2.5克，川东菜100克，化猪油、香油各20克
做法
1、东菜稍洗，将其和葱分别切细末，分装5个碗内；
2、再把其它调料分装在每个碗中待用；
3、锅中放水烧开，将面条下锅煮熟，分捞碗中即可食用。
【摊黄儿的面怎么和,黍子面摊黄做法？】

文章插图
黍子面摊黄做法？
食材
小米面粉 200g
玉米面粉 100g
酵母适量
白糖适量
方法/步骤
1、将小米面粉、玉米面粉及小麦粉按比例加温水调成糊状，再放入酵母发酵，喜欢甜食可以加少许白糖。最后发酵成面糊。
2、支起鏊子(一种摊黄儿的特制工具，直径约二十公分左右，有三个支架，用铸铁制成的小锅，锅底是凸型的，上面加有锅盖) ，在上面刷上少许花生油，然后将面糊均匀倒入鏊子，盖上锅盖摊制。
3、等到一面烙至金黄，再翻过来继续烙另一面。
4、等两面全部烙成金黄色折叠成半月形状起锅即可。