豆泡汤的家常做法,红烧鱼头豆泡汤家常做法？ _生活知识

食材明细
豆泡、水、花椒、腐乳、香菜、韭菜花、葱、姜、味精。
1、酱汁：麻酱、韭菜花、酱豆腐加适量水拌匀。
2、豆泡中间切开（不切也可）。
3、锅中加水，放入花椒粒、葱、姜。
4、开锅后放入豆泡煮开。
5、放入调好的酱汁、香菜、味精煮开即可。

文章插图
红烧鱼头豆泡汤家常做法？
【豆泡汤的家常做法,红烧鱼头豆泡汤家常做法？】主料：鱼头400克、豆泡200g、姜片10克、大蒜5瓣、香葱段5克
腌鱼材料：料酒1小匙、细盐1/4小匙
调味料：料酒1/2大匙、蚝油1大匙、生抽1大匙、老抽1/4小匙、砂糖1/2小匙、白胡椒粉1/4小匙、清水1又1/2杯准备工作：鱼头先用料酒，细盐涂抹腌制10分钟。豆腐切小方块、大蒜用刀拍裂、香葱切段、姜切片、红椒切片
烹制方法：
1.热锅热油，放入擦干水份的鱼头小火慢煎。
2.煎完一面后，反面煎并放入姜片同煎，煎好后加入清水煮开。
3.加入豆泡及所有调味料，大火煮开后转小火。
4.最后加入青葱段及水淀粉勾芡，装盘后表面摆上红椒装饰。