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新鲜蚕豆要焯水吗 蚕豆用不用焯水 新鲜的蚕豆不需要焯水,可以直接下锅炒 。但需要注意的是,新鲜蚕豆含有巢蛋白,食用后可能会引起急性溶血性贫血 。因此,尽量将蚕豆煮熟后再吃,以免出现食物中毒的症状 。
新鲜蚕豆要不要焯水?
别名蚕豆、蚕豆、蚕豆又名大豆,属豆科、豌豆属,为一年生或多年生草本植物 。蚕豆属于小杂粮,具有非常重要的生活价值 。可作为传统口粮、现代绿色食品和营养保健食品,或富含营养和蛋白质的粮食作物和动物饲料 。蚕豆营养极其丰富,平均蛋白质含量达30% 。它是仅次于大豆的高蛋白蚕豆作物,被认为是植物蛋白的重要来源 。
【蚕豆新鲜蚕豆需要焯水吗】但是,吃新鲜的蚕豆时,一定要煮熟了再吃 。如果误食未熟的蚕豆引起食物中毒,可以立即采取急救措施,用肥皂水灌肠或口服泻药 。需要注意的是,情况严重的最好送医院治疗 。所以最好不要生吃鲜嫩的蚕豆 。
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