安康鱼是海鱼还是淡水鱼,舟山最多的淡水鱼？ _生活知识

安康鱼是海鱼，烹饪方式多样，可以加辣椒、大蒜、生姜、大葱等食物一起制作，但在烹调前需要先把鱼皮剥掉，然后去掉头部和内脏、剪去鱼鳍，用水洗净后再烹饪，按照类型可做红烧鱼、清蒸鱼、油炸鱼、熏鱼、鱼丸、鱼松等。
材料：安康鱼、黄豆芽、葱姜蒜、豆瓣酱、干辣椒、白芝麻、花椒、八角。
做法：
1、安康鱼去皮、去头后腌制半小时。
2、生姜、大蒜切片；小葱、干辣椒切段。
3、热锅倒油，油温炒黄豆芽。
【安康鱼是海鱼还是淡水鱼,舟山最多的淡水鱼？】4、再起油锅，油温八成热时放姜片、蒜片、花椒、郫县豆瓣爆出香味儿，加入刚没过鱼身的清水、八角煮开。
5、放进鱼片煮1分钟，起锅盛入装有豆芽的碗里。
6、将干辣椒段和白芝麻、小葱段、葱末撒在鱼的表面。
7、再次热锅加入约150克油，待油温九成热冒烟时关火，起锅将锅内所有热油都浇在碗里，沿着辣椒芝麻葱大面积的浇。

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舟山最多的淡水鱼？
舟山淡水鱼最好吃的是扁鱼，肉质细嫩鲜香，无论做红烧鱼还是酸菜鱼糖醋鱼都是美味佳肴。还有胖头鱼也很不错，喜欢吃儿子做的剁椒鱼头，自己种的小米椒剁碎做成的剁椒鱼头味道那叫一个绝。舟山金塘岛物产丰富，淡水鱼只是外来务工者们的最爱，本地居民还是海鲜为主。